Видеорецепты.ру - рецепт настоящего украинского борща, как сварить борщ - элементарно |

Борщ украинский с мясом

By on Март 31, 2011
настоящий украинский борщ

Борщ украинский состав

Из расчёта на 5 литров воды.
• картофель – 5-6 штук;
• свекла (Буряк) – 1 штука (маленькая);
• томатная паста – 2 столовых ложек;
• помидоры свежие – 2-3 штуки (по наличию);
• капуста – 1 маленькая головка;
• репчатый лук – 1 штука;
• морковь – 1-2 штуки;
• свинина – 500 – 600 грамм (можно рёбра);
• зелень (по вкусу);
• кусочек сала – 20 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист.

Приготовление украинского борща

Рецепт приготовления украинского борща прост, но всё же его готовят так мало домохозяек. Научится готовить настоящий украинский борщ элементарно, итак приступим.
Взять свинину или рёбра, хорошенько вымыть, положить в кастрюлю и залить пятью литрами воды. Поставить на огонь и варить как обыкновенный бульон в течение 50-60 минут, в конце приготовления подсолить.
Пока бульон на борщ украинский вариться, можно заняться поджаркой. Порезать сырую свеклу соломкой, и положить обжариваться на сковороду на растительном масле, добавить туда лук порезанный кубиками и морковь, натёртую на крупную тёрку. И всё вместе поджарить до золотистого оттенка.
Снять с помидор кожицу (с помощью кипятка), порезать их кубиками и добавить в поджарку, туда же положить две столовых ложки томатной пасты, и добавить стакан воды или бульона. Потушить всё вместе в течение дести минут.
Нашинковать капусту в произвольной форме (мне по душе очень мелко и тонко).
Когда бульон готов кидаем туда картофель, нарезанный кубиками или соломкой. Картофель доводим до полуготовности и кладём нашинкованную капусту и даём минут пять покипеть. Затем добавляем поджарку, уменьшаем огонь и даём минут 5-7 всему содержимому в совокупности покипеть. Затем добавляем туда по вкусу зелень (укроп, петрушка), кладём лавровый лист и добавляем перемолотое сало с чесноком (1 чайную ложку). Накрываем крышкой, выключаем огонь и даём настояться 15 минут.
Украинский борщ рецепт его соответствует написанному выше, он не должен быть розовый, ни в коем случае. Как приготовить украинский борщ теперь знаете и вы, а попробуют его и ваши близкие. Также хочу отметить, что вариться борщ украинский с мясом, но ни в коем случае не на воде. Борщ украинский подаётся со сметаной. Приятного аппетита!

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>