Гороховый суп с гренками – видео

Представляем вашему вниманию рецепт горохового супа с гренками:

• 500 г. свинных копченых костей
• 6 шт. картофель
• 1 шт. репчатый лук
• 1 зубок чеснока
• 1 шт. морковь
• 1 шт. отварной картофель
• 2,5 л куриного бульона
• 200 гр. растительного масла
• 300 гр. сухого гороха

Для гренок:

• 3 кучочка бородинского хлеба
• 1 веточка тимьяна
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 веточка петрушки

1. Очищенные овощи измельчить, обжарить на растительном масле с добавлением копченных свинных костей до золотистого цвета.
2. Добавить горох и залить бульоном, довести до кипения, и подождать, пока горох полностью развариться.
3. Морковь и лук нарезать кубиками и пассеровать на растительном масле.
4. Бородинский хлеб нарезаем мелкими кубиками, срезаем корочки, чеснок мелко рубим, нарываем тимьян.
5. Укладываем на лоток, перемешиваем, добавляем оливковое масло.
6. Подсушиваем в духовке при температуре 120 градусов до золотистого цвета.
7. Из супа вытащить кости и измельчить его в блендере.
8. С ребер срезать мясо и добавить перед подачей на стол в суп.
9. После измельчения суп нужно процедить.
10. Картофель нарезать кубиками.
11. Подготовленные овощи и мясо добавить в суп, довести до кипения, соль, перец.
12. Гороховый суп-пюре с гренками готов.

Попробуйте и вы этот замечательный рецепт горохового супа-пюре с гренками.

Если вы желаете увидеть другие вкусные блюда, то можете просмотреть рейтинг наших лучших видео рецептов