Видеорецепты.ру - гороховый суп с рёбрышками |

Суп гороховый с рёбрышками + видео

By on Март 31, 2011
гороховый суп

Гороховый суп ингредиенты :

• картофель – 8 штук;
• копчённые свиные рёбрышки – 500 грамм;
• горох (сухой) – 2 стакана;
• морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука;
• масло растительное (для жарки);
• соль;
• перец;
• сухие травы – тимьян, орегано, базилик.

Суп гороховый рецепт приготовления:

Гороховый суп лучше планировать готовить заранее. Горох нужно промыть, затем залить кипячёной, лучше тёплой водой и оставить на ночь. Так суп гороховый получиться ещё вкуснее.
Изначально варим бульон, в трёх литрах воды варим рёбра 25-30 минут. Когда рёбра сварились, вынуть их из кастрюли и положить туда горох, только предварительно слив с него воду. Если за время варки бульона выкипела вода, то до лейте необходимое количество.
Теперь делаем зажарку для горохового супа. Очищенную морковь натереть на тёрке, лук мелко порубить. Обжарить на растительном масле 5-7 минут до мягкости.
Очищенный картофель нарезать кубиками.
Свиные рёбра разделать, т.е. отделить мясо от костей, и мясо порезать произвольными кусочками.
Все подготовленные ингредиенты добавляем к гороху, кидаем картофель, зажарку, кусочки мяса, солим перчим по вкусу и добавляем свои любимый сухие травы или свежую зелень.
В среднем горох должен вариться 45 – 60 минут, но всё зависит от сорта гороха, на своём случае смотрите сами, а если он у вас развариться – от этого гороховый суп ещё вкуснее будет! Гороховый суп с копченостями более всего сочетается, но всё зависит от вашего вкуса. Приятного аппетита!

Альтернативный вариант приготовления горохового супа

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>