Видеорецепты.ру - котлеты по киевски видео, как приготовить котлеты по киевски |

Котлеты по-Киевски видео — рецепт

By on Апрель 13, 2011
котлеты по киевски приготовление

Котлеты по-киевски состав:

• куриное филе – 2 штуки;
• сливочное масло – 100 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• панировочные сухари (светлого цвета);
• соль;
• перец;
• зелень (обязательно).

Рецепт приготовления котлет по-киевски:

Размягченное сливочное масло, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, сформировать из получившейся смеси два биточка в виде шишки и положить в морозилку на 5- 7 минут.
Куриное филе промыть и высушить, сделать на нём надрезы в виде карманчика, в которые нам предстоит положить биточки из сливочного масла. Филе отбить аккуратно, что бы не было дырок, посолить и поперчить по вкусу. Открыть филе в виде книги и положить внутрь шишки из сливочного масла, закрыть филе и закрепить зубочистками мясо так, что бы при жарке не вытекло сливочное масло. Готовые котлеты по киевски положить в морозилку на 10 минут.
Взбиваем подсоленные яйца в тарелки, и обмакиваем в них котлету, затем обваливаем её в панировочных сухарях, процедуру повторяем дважды.
Обжариваем котлеты на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, растительного масла должно быть столько, чтобы покрывало котлеты полностью. Затем котлеты перелаживаем на противень, и доводим до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течении 20 минут.
Рецепт котлеты по киевски может меняться только в том случае, если готовить их с помощью филе на косточке. Для этого нужно покупать целую курицу, и отделять от неё филе вместе с плечевой костью, и готовить по данному рецепту не отклоняясь от схемы. Как приготовить котлеты по-киевски именно вам, решаете сами. Более оригинальный рецепт приготовления котлет по-киевски считается именно на кости, но занимает значительно больше времени и усилий.

Альтернативный вариант котлеты по киевски видео рецепт

2 Comments

  1. Олег

    02.11.2011 at 8:23 дп

    я ничего вкуснее не ел,одна из самых великолепных котлет.

  2. Ольга

    12.11.2011 at 1:56 пп

    Когда профессионал смотрит на приготовление так называемой «Котлеты по-киевски», ему кажется, что это юмористическая передача.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>