Видеорецепты.ру - пицца ассорти рецепт |

Пицца ассорти рецепт + видео

By on Март 30, 2011
пицца ассорти

Состав пиццы ассорти

• копчёный свиной окорок – 80 гр.;
• колбаска пеперони – 35 гр.;
• дольки красного и жёлтого сладкого перца 1\2 шт.;
• оливки и маслины – по 4 шт. каждого;
• каперсы – 1 ст.л.;
• черри помидоры – 3 шт.;
• тёртый сыр моцарела – 50гр.;
• тёртый пармезан – 20гр.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
Для соуса:
• помидоры – 1,2 кг.;
• базилик – 1 пучок;
• томатная паста – 270 гр.;
• орегано – 1 ст.л.;
• чеснок -3 дольки;
• оливковое масло – 150гр.;
Для теста:
• пшеничная мука – 1 кг;
• вода – 350 гр.;
• оливковое масло – 150 гр.;
• дрожжи – 11 гр.

Пицца ассорти рецепт приготовления

В первую очередь делаем тесто.
В муку добавляем дрожжи, затем воду и оливковое масло и хорошенько перемешиваем, солим. Получившуюся массу вымешиваем руками пока она не станет полностью однородной. Тесто укладываем в пластмассовую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и ставим в тепло (+20,25 градусов по Цельсию) на один час.
Теперь приготовим соус.
Для начала у помидор вырежем плодоножку, сделаем надрезы и опустим в кипящую воду на несколько секунд, для того что бы снять кожу. Помидоры нарезаем произвольно. У базелика отрываем листочки. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле, с добавлением томатной пасты. Соединяем все ингредиенты, измельчаем их в блендере, солим, перчим.
Красный и жёлтый перец, режем соломкой. Помидоры черри режим на четыре части. Маслины и оливки разрезаем пополам.
Берём 250 грамм теста, раскатываем до толщины 1 мм. Тесто укладываем на пергамент и намазываем его соусом, затем посыпаем его тёртым сыром, равномерно выкладываем маслины, оливки и каперсы. Затем по кругу выкладываем помидоры, добавляем сладкий перец. Сверху выкладываем мясо и колбасу. И запекаем в духовке 5-7 минут при максимальной температуре (250 градусов по Цельсию). Края готовой пиццы смазываем оливковым маслом.
Итак наша пицца ассорти готова, всем приятного аппетита !

Пицца ассорти видео рецепт

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>