Видеорецепты.ру - рецепт холодца из свинины, как сварить холодец |

Рецепт холодец свиной + видео

By on Апрель 21, 2011
рецепт холодца из свинины

Холодец из свинины состав:

• свиные ножки – 1 килограмм;
• голени телятины – 300 грамм;
• морковь -3 штуки;
• лук репчатый – 1 штука;
• лавровый лист – 3 штуки;
• стебли сельдерея – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец горошек – 5 штук;
• соль;
• вода;
• уксус – 1\3 стакана.

Холодец рецепт приготовления:

В данном случае мы имеем в виду рецепт холодца из свиных ножек с добавлением говядины. Также данный рецепт можно назвать студень холодец.
Итак, приступим к описанию как правильно приготовить холодец. Для начала разрубите свиные ноги на несколько частей и уложите в кастрюлю для варки свиного холодца. К ножкам добавляем голень телятины (или можно просто кусок мяса), очищенную морковь, лук, стебли сельдерея, лавровый лист, перец горошек, специи и чеснок. Залить водой так чтобы просто прикрывала все ингредиенты, и варить на слабом огне в течение двух часов.
Через два часа снять всю образовавшеюся накипь, посолить по вкусу, добавить уксус (можно добавить рубленой петрушки) и варить ещё два часа.
Вынуть ноги и морковь, порезать мясо и морковь ломтиками. Лук и специи выбросить из бульона. Взять специальные формы для холодца (можно обычные тарелки), разложить на дно ломтики моркови, сверху выложить мясо, и залить бульоном. Остуживать необходимо в течение 4 часов(поставить в холодильник). Рецепт холодец свиной прост, но главное чтобы он хорошенько застыл после холодильника. Приготовление холодца занимает много времени только в процессе варки. Как правильно варить холодец знают все, просто нужно отталкиваться от времени варки.

Альтернативный вариант приготовления холодца видео

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>