Видеорецепты.ру - холодец из курицы рецепт. Домашний холодец |

Холодец из курицы рецепт

By on Март 16, 2011
как варить холодец из курицы

Холодец из курицы рецепт

• куриный окорок – 2 штуки;
• свинина – (желательно копытца);
• лук репчатый – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• перец (душистый) – 3-4 горошины;
• лавровый лист;
• чеснок – 5 зубков;
• зелень (петрушка, укроп);
• соль;
• перец.
Ингредиенты взяты из расчёта на 2 литра воды.

Приготовление холодца из курицы

Куриные окорока и свиные ножки залить холодной водой в кастрюле (в данном случае 2 литра воды), и поставить варить, после того как закипит, обязательно снять пену и варить на очень слабом огне 3-5 часов, бульон должен стать клейким.
За час до окончания варки посолить бульон, и кинуть в него очищенный лук и морковь (не резанные), добавить перец и лавровый лист. Когда бульон готов, достать из него мясные продукты и процедить сам бульон. Отделить мясо от костей и мясо мелко порезать. Подготовить формы для разливания холодца из курицы, разложить в них мясо, посыпать рубленой зеленью и мелко нарезанным чесноком. Также можно положить порезанную красивыми фигурками варёную морковь. Залить всё это бульоном и убрать в холодильник на ночь, т.е. до полнейшего застывания.
Холодец из курицы готовиться не так уж и просто, вполне возможно не получиться с первого раза. Тогда куриный холодец нужно переварить ещё раз или же сделать холодец из курицы с желатином, т.е. добавить желатин для успешного застывания.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>